• Grootste assortiment
  • Onafhankelijk
  • Altijd de goedkoopste
  • Dagelijkse prijsupdate

Moestuin in november: van oogsten van lekkere wintergroenten tot kweken van Shiitake paddenstoelen

De herfst is nu dan toch echt begonnen. Het regent eindelijk weer eens, het waait en de temperatuur is gekelderd naar normale waarden. Hoewel het aantrekkelijk is om binnen te gaan zitten bij een knapperend haardvuurtje, is er buiten ook genoeg te doen om lekker warm van te worden. Denk aan weeuwenteelt van tuinbonen, maar ook aan het kweken van Shiitake paddenstoelen. Dat en meer lees je in deze nieuwe blog.

Tuinbonen

We hadden het in het voorjaar al over bonenfamilie, waaronder de tuinboon. De meesten van ons zullen logischerwijs kiezen voor het zaaien rond maart/april, maar wist je dat begin november ook kan? Weeuwenteelt heet dit. Het blijft altijd een experiment, maar als het lukt dan heb je volgend jaar al vroeg in het jaar de eerste tuinbonen aan de planten hangen. Als je nu zaait, dan komen binnen een paar weken de jonge plantjes op. Die kunnen vervolgens prima vorst verdragen, mits het niet al te extreem wordt. Ze stoppen tijdelijk met groeien en maken, zodra de temperatuur weer de warmere kant opgaat, een groeispurt door. Waar je wel voor moet waken is dat de tuinbonen niet in te natte grond staan, anders verrotten ze. Zorg dus voor een goede afwatering, of kies een andere plek uit.

Shiitake paddenstoelen kweken

Iets heel anders, maar zeker de moeite waard om te proberen is het enten van boomstammen om daar Shiitake paddenstoelen op te laten groeien. Dit is een project waarvoor je wel wat geduld moet hebben, want pas na 2 jaar kun je er de paddenstoelen van plukken. Maar het kent verder alleen maar voordelen. Zo is de smaak een stuk beter als je zelf paddenstoelen kweekt en is het ook met het oog op het milieu een stuk beter dan het kopen in de winkel. Daarnaast staat het ook hartstikke vrolijk om boomstammen versierd met eetbare paddenstoelen te hebben staan in de tuin. Maar hoe begin je?

  • Koop pakketje met deuvelbroed (deuvels die voor zijn geënt met schimmel van de Shiitake)
  • Bij voorkeur kies je voor een eiken- of beukenstam die ca halfjaar al op de grond heeft gelegen
  • Boor gaatjes in de stam naar afmeting deuvelbroed en breng het deuvelbroed erin. Houd een ruime onderlinge afstand aan
  • Zorg ervoor dat de vochtige boomstammen op een schaduwrijke, natte plek staan (liefst niet plat op de grond, maar zet de stam rechtop tegen bv een schutting of muurtje).

Nu is het een kwestie van wachten. Oogsten kan na circa 2 jaar als je deze maand ent.

Aardpeer

  • Poten of oogsten in november
  • Houdt van een plek in de zon
  • Staat het liefst op humusrijke grond
  • Om woekeren tegen te gaan kun je knollen poten in grote pot of kuip
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk

De aardpeer wordt vaak verward met de zonnebloem. En eigenlijk is dat niet zo gek, want de aardpeer is familie van de zonnebloem. Wel met een belangrijk verschil, namelijk dat de aardpeer knollen maakt onder de grond. Wie al eens aardperen in de tuin heeft gehad, heeft ongetwijfeld al ervaren hoe groot ze kunnen worden (halen gemakkelijk de 2 meter) en hoe het woekert in de tuin. Je stopt de knollen onder de grond, houd een onderlinge afstand aan van zo’n 10 cm. En voor het oogsten geldt: oogst alleen de knollen die je op dat moment nodig hebt.

Spruitjes

  • Oogsten kan pas na ca halfjaar na zaaien
  • Houdt van vochtige grond
  • Standplaats: halfschaduw
  • Kan slecht tegen te natte grond
  • Plukken wanneer ze grootte hebben van 3 cm
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Velen van ons moeten er niet aan denken om spruitjes te eten. Anderen vinden het juist heerlijk. Afhankelijk van het ras kun je deze maand nog spruitjes oogsten. De plant heeft een bijzondere groeiwijze. Het groeit als een soort pilaar de hoogte in. De stam zelf dat is waar de spruitjes aan groeien, vrij dicht op elkaar. Deze plant groeit overigens vrij traag en is in de tussentijd vrij kwetsbaar voor bijvoorbeeld het krijgen van knolvoet. Ook is het belangrijk dat je de bodem goed bemest vooraf. Het beste doe je dit met kippenmest (geen verse!), dat van zichzelf al veel stikstof bevat. En dat is precies wat spruitjes nodig hebben om goed te kunnen groeien.

Chinese bieslook

  • Houdt van zon / halfschaduw
  • Onderlinge zaaiafstand: 10 cm
  • Oogsten kan vanaf dat de plant een hoogte van ca 15 cm heeft bereikt
  • Knip de stengels tot de grond toe af die je nodig hebt
  • Moeilijkheidsgraad: zeer makkelijk

Toe aan het maken van een smaakvolle soep? Dan kan Chinese bieslook daar eigenlijk niet in ontbreken. Het ziet er nagenoeg hetzelfde uit als de gewone bieslook, maar de smaak is wel degelijk anders. Het smaakt wat pittiger. Deze bieslook kun je naast het in de moestuin zaaien, ook in huis of in de kas zaaien. Het zaaien in de moestuin doe je in regels, een paar zaadjes per gemaakt gaatje in de grond.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Er zijn nog geen reacties op dit bericht

Deel dit product: